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從三亞市創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)暨三亞老字號餐飲名店評選活動新聞發(fā)布會上獲悉，三亞從18日起啟動持續(xù)兩個月的三亞老字號餐飲名店評選活動。
評選活動旨在挖掘三亞美食餐飲特色，塑造三亞餐飲品牌形象，豐富三亞旅游餐飲體系，提升三亞旅游軟實力。
據(jù)三亞市旅游委主任樊木介紹，本次評選活動流程共包含申報和初審、實地考評、網(wǎng)絡(luò)投票、綜合評審、總結(jié)表彰等五大環(huán)節(jié)。為了更好的發(fā)掘三亞本土的美食餐飲店，在以往自薦報名和推薦報名的基礎(chǔ)上，本次活動新增設(shè)了網(wǎng)絡(luò)提名，組委會將聯(lián)合三亞旅游官網(wǎng)、三亞天涯社區(qū)等網(wǎng)絡(luò)平臺設(shè)置網(wǎng)絡(luò)提名區(qū)，廣大網(wǎng)友、市民和游客都可以進行提名，增加全民互動性和參與度。
此外，為更好地塑造三亞“老字號”餐飲名店的品牌形象，推廣三亞“老字號”餐飲名店，讓市民游客全面了解三亞餐飲文化，組委會還將在三亞旅游官網(wǎng)、三亞放心游APP等網(wǎng)絡(luò)平臺開辟專欄，對最終評選出的“三亞老字號餐飲名店”及其產(chǎn)品和企業(yè)背后的故事進行挖掘，并進行專題連載報道。同時，組委會還將聯(lián)合三亞電視臺《天涯之聲˙美食美客》廣播欄目，進行“三亞老字號金牌餐飲名店”人物專訪，以從業(yè)者的“工匠”精神帶出餐飲名店的“工匠”精神，弘揚三亞旅游餐飲行業(yè)一絲不茍的匠人精神和精益求精的工匠品質(zhì)。
在發(fā)布會上發(fā)布了本次活動的評選標準。本次評選活動根據(jù)報名企業(yè)參選類別按照《“三亞老字號餐飲名店”評選餐廳類實地考評表》和《“三亞老字號餐飲名店”評選小吃飲品類實地考評表》的評分標準進行考評。評分表主要從整體要求和功能布局、餐廳環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、食品安全衛(wèi)生、菜品(產(chǎn)品)特色及品質(zhì)、消防安全、所獲榮譽等七個方面進行全方位考量打分。凡通過實地考評且符合“三亞老字號餐飲名店”標準的參評對象將被授予“三亞老字號餐飲名店”榮譽稱號。實地考評之后，將通過網(wǎng)絡(luò)投票和綜合評審環(huán)節(jié)評選出“三亞金牌老字號餐飲名店”。
三亞市政府副秘書長李武軍表示，開展三亞老字號餐飲名店評選活動是三亞市旅游餐飲行業(yè)貫徹落實新發(fā)展理念的重要舉措，借助三亞市大力發(fā)展全域旅游的契機，深入挖掘特色餐飲文化和歷史故事，豐富城市的旅游文化內(nèi)涵，以評選為依托，加強對三亞老字號餐飲名店的宣傳推廣，弘揚三亞旅游餐飲的“工匠”精神，讓更多游客在美食中找到三亞旅游的興奮點，進而滿足市民游客日益增長的美好生活需要。
李武軍同時表示，評選活動要做好宣傳動員工作，讓更多味道佳、口碑好的餐飲店參與進來，讓市民游客廣泛參與到評選過程中，要設(shè)計好評選活動流程，各部門要提高認識，加強溝通配合，確保評選的公平公正性，評選出真正受歡迎的老字號餐飲店。
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